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Infos über
Buchweizen

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Buchweizen
enthält pro 100g (ungekocht):
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353 kcal
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2,6g Fett
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14g Protein
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64g Kohlenhydrate
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8,4g Ballaststoffe
Wie sollte man Buchweizen kochen?
Klassische Zubereitung:
Den gespülten Buchweizen in in einem Verhältnis 1:4 für ca. 60min in Wasser einkochen.
Da die Körner sonst im Ganzen hinten wieder raus kommen empfehle ich sie nach dem Kochen zu pürieren und die Verdaulichkeit so nochmal zu erhöhen.
100g roher Buchweizen + 400ml Wasser = ca. 350g Kochgewicht
Buchweizenflocken:
Für ca. 20-25 min quellen lassen.
50g Buchweizenflocken + 150-175ml heißes Wasser = 200g


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