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Infos über

Buchweizen

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Buchweizen

enthält pro 100g (ungekocht):

  • 353 kcal

  • 2,6g Fett

  • 14g Protein

  • 64g Kohlenhydrate

  • 8,4g Ballaststoffe

Wie sollte man Buchweizen kochen?

Klassische Zubereitung:

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Den gespülten Buchweizen in in einem Verhältnis 1:4 für ca. 60min in Wasser einkochen.

​

Da die Körner sonst im Ganzen hinten wieder raus kommen empfehle ich sie nach dem Kochen zu pürieren und die Verdaulichkeit so nochmal zu erhöhen.

​

100g roher Buchweizen + 400ml Wasser = ca. 350g Kochgewicht

Buchweizenflocken:

 

Für ca. 20-25 min quellen lassen.

50g Buchweizenflocken + 150-175ml heißes Wasser = 200g

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