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Infos über

Roggen

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Roggen

enthält pro 100g (ungekocht):

  • 323 kcal

  • 1,7g Fett

  • 9,5g Protein

  • 61g Kohlenhydrate

  • 13g Ballaststoffe

Wie sollte man Roggen kochen?

Klassische Zubereitung:

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Den abgespülten Roggen aufkochen lassen und ca. 60min köcheln lassen.

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Da die Körner sonst im Ganzen hinten wieder raus kommen empfehle ich sie nach dem Kochen zu pürieren und die Verdaulichkeit so nochmal zu erhöhen.

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400g rohen Roggen + 1L Wasser = ca. 920g Kochgewicht

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